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舌尖上的鲜花宴大香蕉新闻大发不时彩大发快三

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舌尖上的鲜花宴大香蕉新闻大发不时彩大发快三 三碗花泉爆浆煲仔饭 记者 马骏 摄刚出锅的花泉爆浆煲仔饭 记者 马骏 摄金雀花炒鸡枞菌粥水茉莉花浸鱼如今的吃货愈来愈抉剔,自然也撩拨和催逼得厨师们赓续推陈出新,没有你做不到只有你想不到,美食老是这样永无止境。春茶可以做菜,鲜花同样可以入馔。从菜式、米饭再到甜点,金雀花、茉莉花、玫瑰花或菊花,都可为你的舌尖带来一场别致的鲜花宴会。金雀花炒鸡枞菌春夏之交,山花烂漫的气象让人心生神往,娇艳欲滴的花儿除了可以欣赏,也可以直接新鲜入菜。一种山野怒绽的花,名为金雀花。花旁分两瓣、势如飞雀,加之花瓣光彩金黄,可谓花如其名。东莞石碣富盈酒店中厨行政总厨林海荣,将从云南空运而至的金雀花略过盐水清洗,除菌备用。同时取新鲜的黑鸡枞菌一一去头,以湿布擦拭干净,“鸡枞菌比较娇气最好不要碰水,以免造成孢质纤维损失”。待锅气渐起时,先后放入鸡枞菌和金雀花中火清炒,全程仅需放盐调味即可,这样可以最大限度地保留菌花的原鲜香味。别的,火候上亦需把握好分寸,这样方能口感爽脆。装盘后,远远地看上去颇有些像不甚起眼的凉拌皮蛋。待撒上几粒枸杞一点缀,红黄绿黑彼此映衬,即刻满盘鲜活。比拟一般的菌类清炒,金雀花炒鸡枞菌堪称“绝配”,前者富含多种维生素和矿物质,而后者营养丰富,号称“菌中之冠”,兼有提神感化。整体上,这就是一道清爽怡人的美容摄生菜式。挑起一筷子花朵放进口中,满口清香回甜,愈食愈有滋味。在花香的衬托之下,鸡枞菌也异常鲜甜香脆、爽口高雅。粥水茉莉花浸鱼鱼肉素来以鲜取胜,假如与花为伍岂不鲜上加鲜?这款粥水茉莉花浸季候鱼,采用顺德粥鱼做法,但予以奇妙深化和改良,用新鲜茉莉花提香佐味,全程几乎无需放葱。粥底方面,林海荣总厨用红米、燕麦粒、东北大米细心熬制,先大火滚开再慢火小煮,直至粥水起胶、白红带灰。稍后放入洗净的新鲜茉莉花,于粥水小浸2至3分钟,以便花香缓慢融释于粥水之中。此时切忌打芡,因为打芡很轻易让粥底变得黏稠,从而导致锅底黏糊,影响全部菜品的口感。鱼类食材的处理上也颇为独到。一般将应季的桂花鱼吊起放血,如是可确保鱼肉香鲜不腥。然后将鱼身片成薄片,滑入粥底浸熟即可,另撒上几粒枸杞点缀。作为一道摄生菜,此道菜粗细结合适可而止。粥水虽没有传统顺德粥底的那般浓稠,但却清淡润滑,裹着一身粥汁的鱼片细嫩无骨,男女老少皆可宁神食用。花泉爆浆煲仔饭用娇艳欲滴的花朵做饭,食材与做法上可就讲究多啦!印象中,东莞市的秦关面道餐厅一向主打陕西风味的面点等小吃,但扎根东莞16年后,今年他们也变得“很有范(饭)”,而且是颇有东莞味儿的花泉爆浆煲仔饭,新鲜菊花入馔会否让吃货感到有点颠覆?这款花泉爆浆煲仔饭的名字听上去充满了诗情画意,食材亦都经由精挑细选。所用的南昆山山泉水具有清冽甘纯的特点,而产自清远连山的香米则颗粒平均饱满、雪白晶透,再辅以东莞矮仔祥出品的爆浆莞弹腊肠。将三者放入电饭煲,经由一番全方位的呵护,表层饭粒膨胀松软,底层部分则兼具大锅饭的特点,有着足够的嚼劲。待饭熟开锅之际,趁热加入东莞饕叔特制豉油,并撒上一些云南高海拔地区栽种的食用鲜菊花,适当拌匀便可分装入碗。刹那间,米香、花香混杂着腊味的肉香扑鼻而来,而油亮的腊肠也特别轻易引诱起人的食欲。舀起一勺放进口中,米饭香糯柔嫩,略带幽幽菊香。再吃上一口莞弹腊肠,腊汁香气立时满口飞旋,一种小知足洋溢心头。

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